製菓専攻の和菓子実習
今日は、住吉大社門前の「喜久寿」の職人さんを講師に迎え、「どら焼き」です
喜久寿さんのどら焼きは、とても有名ですよね。

専用の銅板の焼成機を使って焼き上げます。
この機械、かなり年代物です。もう50年は使ってますよ。
仕上げに校章の焼き印を押して出来上がり！

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