餡を生地に包む作業は
「あんべら」という器具を使い
パン職人さんと同じ方法で行います。
あんべらを使うと作業も早く、しかもきれいなあんパンに仕上がるんです。
でもちょっと難しい···。
みんなマスターできたかな。

カスタードクリームももちろん自家製ですよ。
バニラビーンズと隠し味のリキュールで
製菓専攻特製クリームです。