大阪は連日35℃の猛暑。

そんな猛暑の中、食品流通専攻２年生が夏期実習で
食パンを焼きました。
それにしても暑い！
暑い中の製パンは、生地の取り扱いに苦労します。
パン生地は生きているので
温度が高いとどんどん発酵しちゃうんです。

なかなか立派な角型食パンの焼き上がりに
生徒達は、その場でカット＆試食！
角型食パンは、型に蓋をして焼き上げるので
水分蒸発が抑えられ、しっとりとした食感になるのですね。

食品流通専攻は、１学期はワープロ検定の
資格取得に取り組みました。
これから製パンなどの実習をどんどん行いますよ！

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