２０１８年１月２７日、２８日に大阪市東成区に本店がある、本格イタリアンジェラート専門店『キャナレットジャパン』でジェラート製造の研修をさせていただきました。

ジェラート製造の基本や衛生管理を学ばせていただきました。また、農芸高校から持っていったクリームチーズ、ヨーグルト、イチジクジャムなどの農芸産の材料を使った新商品の開発にも挑戦！！今年は新たに、アイスケーキも製造させていただきました。

どれも本当に美味しい！この研修で得た知識、技術を活かして、学校でも乳加工実習にとりくみます。

キャナレットジャパンのみなさま、ありがとうございました。