大阪は連日35℃の猛暑。

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そんな猛暑の中、食品流通専攻2年生が夏期実習で
食パンを焼きました。
それにしても暑い!
暑い中の製パンは、生地の取り扱いに苦労します。
パン生地は生きているので
温度が高いとどんどん発酵しちゃうんです。

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なかなか立派な角型食パンの焼き上がりに
生徒達は、その場でカット&試食!
角型食パンは、型に蓋をして焼き上げるので
水分蒸発が抑えられ、しっとりとした食感になるのですね。

食品流通専攻は、1学期はワープロ検定の
資格取得に取り組みました。
これから製パンなどの実習をどんどん行いますよ!

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