食品加工科活動日誌food 2018.01.26ガレットデロワって知ってますか?製菓専攻3年生が焼きました。パイ生地は先週のクロワッサンより バターの層を多く折り込みます! 中には、クレームフラジパーヌという クリームを詰めて焼き上げました。 上面のカット模様が特徴的ですね。 フランスの伝統菓子で 1月6日の公現節に食べられます。 新年を迎えると 街のケーキ屋さんにずらりと並びます。 日本でも最近よく見かけますよね。今回は一人1ホールつくりました!