食品加工科活動日誌food 2018.06.27特別講義!製菓専攻 3年生 今回は 製菓の専門学校から講師を招いての実習です。今日のお題は 「フレーズ・フロマージュ・ジョコンド」 フランス語ってオシャレに聞こえますね。 日本語でいうと 「イチゴとチーズのムースにアーモンドのスポンジ生地」 となります。全部で6ホール作ったので 3年生が3ホール試食、 次の日に製菓専攻の2年生もあやかって試食! う~ん。先輩の作ったスイーツ美味しいです!ちなみに、今日の講師の方は 製菓専攻の卒業生なんですよ。