製菓専攻2年生、クッキーシリーズ
今回はアマンド・チュイルです！

チュイルとは瓦という意味。
焼き上げ熱々を型にはめて瓦型に反りをつけます。
このクッキー、軽くさくさくの歯応えで製菓専攻の生徒たちは大好きです。