食品加工科活動日誌food 2019.06.30ラズベリー!第3弾!!製菓専攻2年生 テーマ:ラズベリー!最後に班の作品をご紹介かわいいドーム型のムースです! イタリアンメレンゲで軽~く仕上げた ラズベリームースのドームの中は チョコのフレークの食感を加えたショコラムースとビスキュイです。 赤いゼリーのコーティングはほんのりキルシュで香り付け。