食品加工科活動日誌food 2019.06.28ラズベリー!第2弾!!製菓専攻2年生 テーマ:ラズベリー!続いて2班の作品をご紹介!まずはピンク色がかわいいラズベリーのムース。ムースの中には濃厚なクレームブリュレ。バニラビーンズをふんだんに使用しまったりとした味わいがラズベリーの酸味が絶妙コラボ。次のカップに入ったスイーツは3層の組み立てです。ラングレーズのムースの上にヘーゼルナッツのパティシエール、一番上にラズベリームース。キャラメリゼしたナッツの香ばしさがアクセント!