製菓専攻3年生
クレームブリュレ!

ブリュレとは、フランス語で焼くという意味。
濃厚なクレーム生地でで作ったプリンの表面に
砂糖をまぶしてバーナーでキャラメリゼします。

食べるとき、スプーンでパリッ!
このパリッは焼いてから1時間ほどしか持たないんで
お店で買っても持って帰ることは出来ないんです。
なので、お店でしか食べられないスイーツなんですね。

今回は、プレーンと
製菓専攻オリジナルレシピのマロンバージョン。
キャラメリゼしたブリュレの上に、シャンティマロンを重ね、表面をキャラメリゼコーティングしたヘーゼルナッツを砕いてちりばめました!