9月に入って雨が続きます。
これはなんていう和菓子？ そう、「黄身時雨」。
製菓専攻が、和菓子実習でつくりました。
和菓子の実習には、
プロの職人さんが講師としてきてくれます。
住吉大社の門前にある
老舗和菓子屋「喜久寿」の製造長の職人さんです。
実はこの方も、食品加工科製菓専攻の卒業生です。
もうかれこれ40年近く前の卒業･･･。
厳しい和菓子の世界の職人さんに
生徒達も少し緊張気味（ビビり気味）。
黄身時雨は、黄身餡で餡を包んで蒸し上げます。
餡を餡で包む ､､､よく考えるとおもしろいですね。
和菓子は繊細です。
来週も和菓子実習。本格的な上生菓子を習います。
日々の活動は、Facebookにもアップしています！アカウントがない人でも見れますよ♪
⇩下のバナーをクリックしてね！
