JA 大阪南美原区支部さんの協力で、
そば打ちをしました。

そば粉と小麦粉が８：２の８割蕎麦です！
市販のそばは、小麦粉のほうが多く使用されたものが多いですね。
普段、なかなか８割蕎麦を食べる機会は少ないです。
中には、小麦粉を使用しない十割蕎麦っていうのもありますが、
私は８割蕎麦が風味と歯ごたえのバランスが一番いいと思います。
みなさんはどうですか？