4月は1年のなかでイチゴが最も大量に出荷され、価格も安く手に入れられる時期です。

例年ですと、加工場はこの時期、イチゴジャムの甘い香りが連日立ち込めているのですが、残念ながら今年は臨時休校のために製造がストップしています。

授業が再開された時に備えてイチゴを仕入れ、食品加工科の先生方でへた取りをおこなっています。

1回で50Ｋｇのイチゴを仕入れています。

実習で生徒諸君とへた取りをすると、1時間も掛からないうちに終了しますが、数人の先生だけでおこないましたので、かなりの時間を要しました。

いちごは洗って袋に詰め、冷凍保存しています。

授業が再開されましたら、すぐに製造実習ができるように準備を整えています。