毎年、５月〜６月の実習で夏みかんのマーマレードを製造しています。

夏みかんの特徴などを勉強しながら、外果皮を包丁で刻んでいきます。

この外果皮を切る実習を通して、包丁の使い方が格段に上手になります。

最後は、二重釜で果汁と果皮を煮詰めてビンに充てんします。

今週の金曜日から校内の販売所で販売する予定です。