製菓専攻3年生が焼きました。

パイ生地は先週のクロワッサンより
バターの層を多く折り込みます！
中には、クレームフラジパーヌという
クリームを詰めて焼き上げました。
上面のカット模様が特徴的ですね。

　

フランスの伝統菓子で
1月6日の公現節に食べられます。
新年を迎えると
街のケーキ屋さんにずらりと並びます。
日本でも最近よく見かけますよね。

今回は一人１ホールつくりました！