１年生の総合実習では、週替わりで園芸加工専攻・微生物利用専攻・食品化学専攻・製菓食品専攻・食品流通専攻それぞれの専攻の入門を学んでいます。

【農芸味噌】でおなじみの『微生物利用専攻』では、まず顕微鏡の使い方をマスターしています。植物細胞の観察の基本となるタマネギの表皮細胞を観察しています。

中学校までの顕微鏡と基本的なしくみや操作、倍率などはまったく一緒ですが、両目で観察できたりメカニカル・ステージで目的のものを探しやすかったりします。また、１人に１台の顕微鏡があるので、一人ひとりが主体的に活動でき、操作技術を確実に習得できるのも魅力です。

食品加工科　微生物利用専攻