･･･漢字、読めますよね？
どれも季節が想像できる「植物」です！
今週も住吉菓庵 喜久寿の和菓子職人さんによる和菓子講習です。
上生菓子を教わりました。
上生菓子は茶の席でいただく和菓子です。
成型方法は様々
包む、折りたたむ、布で絞る、三角べらで型付け。
色付けも繊細です。
2つの色をぼかして表す、
2重に包んで内側の色を絶妙に透かす･･･、
一つ一つが形や色合いで季節を表現しています。
こんなに繊細で風情のあるお菓子は
日本にしかないと思いますよ♪♪
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