シャルロットポワール作りました！
製菓専攻3年の夏の実習です。
洋ナシのコンポートとアングレーズのムースで作った涼しげなスイーツです。
シャルロットとは、フランス語で帽子を意味し、
ポワールは洋ナシです。
「洋梨の帽子」ってことですね。
午後から実習に来た2年生も食べさせてもらいました。
3年生の技術に尊敬のまなざし。
それにしても
製菓専攻は、太ってしまいそうで困ります～
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