製菓専攻の2年生 今回の和菓子実習は どら焼き！ 関西では三笠とも呼びますね。 住吉菓庵「喜久寿」の職人さんを 講師に迎えての和菓子講習第３回です。 専用の焼き天板を使...

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石窯でピザを焼きました！ 製菓専攻の３年生 最後の実習です。 今日も寒い日でしたが外で実習です。 くるくる回してまあるく伸ばしますよー。 みんなよく回ってますねー。 ...

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製菓専攻3年生 ガレットデロア。 今日は１人１ホール焼きます！ ガレットデロアは １月６日のキリスト教「公現祭(エピファニー)」の祝日に食べるパイです。 中身は、アーモ...

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【農芸みその仕込み】～微生物利用専攻生の１週間～ 微生物利用専攻 毎年ご好評を頂いている【農芸みそ】 今年も仕込みの季節になりました。 大豆を発酵・熟成させる麹菌も微生物。生きている生...

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二十四節気のひとつ大寒にあたるこの時期、切干大根の製造をおこなっています。 今年の冬はお正月前後を除き暖かい日が多く、切干大根作りが難しかったのですが、ここにきて安定した冬型の気圧配置が続いてお...

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カルビーのポテトチップスを食品加工科の2年生の生徒が監修し1月21日から大阪府内限定で販売されます。 大阪府とカルビーさんがと提携していたこともあり、農芸高校に監修の依頼があり今回の発売になりま...

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今年の農芸祭で、食品化学専攻は「子供向け　おもしろ科学実験会」をします。また、家庭で簡単に実験ができる「つかめる水」セットも販売します。ぜひ、来てね。 ...

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製菓専攻2年生 クリーム絞りの練習中です。 農芸祭に展示する シュガーデコレーションケーキの製作に向けて技術を磨きます。 細かい文字も書くんですよ。 このクリームは、 ...

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製菓専攻の高校生カフェ 準備着々です。 休日の製パン練習 いいパン焼けてますよ～。 かなり技術が向上してきました。 　 写真は、「シナモンアップルロール」です！ ...

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非常用備蓄食料の開発！ 近年は地震や津波など自然災害が多く発生し、 私たちの農業高校の役割が大きくなっています！ 今年度から園芸加工専攻では、 備蓄食料の開発を行っています！ 今回はレト...

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