製菓専攻は、シュークリームを製造しました。 実は、「シュークリーム」は和製外来語なんです！ フランス語の「シュ」と英語の「クリーム」が合わさってできた言葉なんです！ 　 フランス語では...

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このかわいい頭のパンは･･･ ブリオッシュです！ 食品流通専攻が焼きました。 フランスのパンと言えば 皮がバリッとしたハード系のイメージが強いですが、 ブリオッシュはバターや卵を多く加え...

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製菓専攻の和菓子実習 今日は、住吉大社門前の「喜久寿」の職人さんを講師に迎え、「どら焼き」です 喜久寿さんのどら焼きは、とても有名ですよね。 専用の銅板の焼成機を使って焼き上げます...

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製菓専攻の1日高校生カフェ 「Cafe Vert」(カフェ・ヴェール) 次回開店日が決定！ 3月5日の日曜日 12時開店。 場所：泉北ニュータウン槇塚台 「槇塚レストラン」 槇塚台セン...

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1年生『農業と環境』最後の実習！ 今日は来年のために、畑の土作りです。 　 農芸高校で飼育している牛・豚・鶏などの 糞尿を発酵させて生産した栄養たっぷりの 「自家製堆肥」を畑に入れ...

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メロンパン 焼き上がりです！  　 先週は製菓専攻が 今週は食品流通専攻が メロンパンを作りました。 上の生地はザクッと歯ごたえ、 中のパンはふわふわリッチ･･･。 ...

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先日、食品流通専攻はコロネを製造しました！ みなさん、 コロネはどこの国で生み出されたパンかご存知ですか？ 実は…日本で開発されたパンなのです！！ コロネの語源は、 金管楽器のコルネ...

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農業と環境の授業で 1年生が最後の野菜を収穫をしました！ 1年間よく育てました。 　 最後の収穫物は、 ”キクナ”と”ホウレンソウ”です。 今年の葉物野菜も味が濃く美味しいんで...

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昨日、3年生の時間割内での最後の実習でした。 製菓専攻では、実習棟の横に設置されている石釜でピザを焼きました！  　 よりによってこの冬一番の寒い日、 小雪のちらつく中、屋外で実習...

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農芸高校産の新鮮な牛乳を使って ミルクジャムを製造しました。 En dehorsの西辻潤さんにご指導して頂き、 牛乳に生クリームと砂糖を加え、 焦げ付かないようにひたすら混ぜながら加熱します。...

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