本日は、プロのパティシエの方を招いて 本格的なフランスデザートの実習をしました。 製菓専攻の生徒たちも少し緊張気味。 　 今回のメインスイーツは「クレープシュゼット」 キャラメル...

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今回は、地域の食文化を学ぶ実習です！ 農芸高校がある南大阪にも、 受け継がれてきた料理やお菓子がありますが、 今の高校生には、あまり馴染みがないようです。 JA美原支部の食品加工場にて ...

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食品流通専攻では、毎年夏休みに工場見学を実施しています！ 今年は、「コープこうべ六甲アイランド食品工場」と「株式会社ダイヤ」に行ってきました。 いつもとは違う実習風景に生徒たちは目...

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校内で美味しいと評判の『農芸トマトケチャップ』の製造です。 和泉市のトマト農家さんから B品を分けて頂き、裏ごしをして、 玉ねぎ・調味料・香辛料などを加えて、濃縮します。 　 ...

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６月の製菓専攻の実習は、毎年その学年ごとにテーマを決めてスイーツ製作です。 昨年までも、オレンジ、ブルーベリーなどテーマを設定し、取り組んできました。 今年のテーマは、マンゴー＆トロピ...

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製菓専攻、休日特訓報告 ‼︎‼︎ 高校生カフェ開店に向けてがんばってます。 土曜日の特別練習も 回を重ねるごとに技術向上してきましたよ。 先輩たちが続けてきたカフェ、 ...

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食品化学専攻の希望者で 蕎麦打ち講習を受けました。 講師の方に来校いただき、本格的なそば打ち講習です！ なかなかみんな真剣な眼差しですね。 　 水まわしから、練り、丸だし角だし（...

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今日は、土曜日ですが、１年生は登校です。 毎年恒例の、田植え＆サツマイモの定植の日です。 多くの保護者の方も見学にお越しいただきました。 　 食品加工科は食品について学びますが...

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ダイダイ、レモン、シークワーサー、甘夏。 農芸高校で採れた柑橘たち･･･、 これらを使って園芸加工専攻が変わり種ポン酢を試作しました！ 豆腐と一緒に試食をしてもらって...

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今回は、食育の啓発活動です！ PTA総会に出席のため来校された保護者の方々に 野菜と果物の自家製ジャムをサンドした かわいいクッキーを配りました。 クッキーのレシピと、 子供の食...

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