製菓専攻2年生 マジパン細工制作中！ 今年のシュガーデコレーションケーキは どんなデザインに仕上がるのでしょうか。 11月の農芸祭で展示しますよー。 ...

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製菓専攻３年生、 今年も農芸祭恒例のマカロンの壁画を製作します！ さて、今年はどんな壁画になるのでしょうか。 農芸祭までにマカロンを8000個焼きます。... それにしても残暑...

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シュガーデコレーションケーキ。 シュガーペーストをカラフルに染めて コーティングしました。 さあ、 次からは、この上にデコレーションをデザインしていきますよー。 今年...

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大きなマシュマロつくりました！ うそです。 製菓専攻2年生、 農芸祭で展示するシュガーデコレーションケーキ、 今年も製作開始です！ まずは土台作り。 マジパンで...

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製菓専攻2年生 夏期実習の一環として専門学校で講習を受けました。 大阪調理製菓専門学校にて 本物の桃に見立てた桃のムースです。 球状に固めた桃のムースを薄い求肥でくるむと・・・、 本物の...

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昨日、農ク クラブ員のつどいが行われました！ 大阪府の農業系学科で学ぶの高校生が 約20人参加しました。 運営は農芸高校の食品加工科の生徒です。 　 今年のテーマは「...

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8月8日、製造実習。 2年生 ベーコンエピ、アンフランス実習！ 　 夏休みでもまだまだパンを作ります！ 本日は、 「ベーコンエピ」「アンフランス」の２種類を製造しました。...

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製菓専攻３年生夏期実習 シャルロット・ポワール！ ビスキュイキュイエールの囲みのなかに ラングレーズのババロワ、... 洋梨のコンポートを飾り付けて・・・。 暑い夏には涼しげなスイ...

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食品流通専攻２年 食パン製造実習！ 夏休みに入りましたが、 農業高校には休みはありません！ 夏の製パン実習第一弾として、 毎年食パンを製造しています。 今年は、「中種法」という...

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製菓専攻2年生 暑い夏は、 冷たいスイーツをつくりましょ！ ぷるんっと冷たいフルーツゼリーです。 海草から抽出したカラギーナンという成分で ゼリーを固めます。 カラギー...

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