この春、食品加工科を卒業した 少林寺拳法部の生徒の 初段の允可状が届きました！ せっかくなので先日、在校生と一緒に授与式を行いました！ 初段になり、憧れていた「黒帯」です！ ...

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製菓専攻2年生 テーマ：ラズベリー！ 最後に班の作品をご紹介 かわいいドーム型のムースです！ イタリアンメレンゲで軽～く仕上げた ラズベリームースのドームの中は チョコのフレー...

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製菓専攻2年生 テーマ：ラズベリー！ 続いて２班の作品をご紹介！ まずはピンク色がかわいいラズベリーのムース。ムースの中には濃厚なクレームブリュレ。バニラビーンズをふんだんに使用しま...

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製菓専攻2年生 テーマ：ラズベリー！ 毎年、2年生の6月は共通テーマを定めて創作スイーツを製作します！ 今年のテーマはラズベリー。 フランス語ではフランボワーズといいますね。 ３人づつ５...

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堺市南区の農家さんより、「摘みとり園の営業を終了するので、残りのイチゴの収穫に来てもいいですよ」と嬉しいお言葉を頂きましたので、園芸加工専攻の２年生が早速収穫に伺いました。 営業が終わっ...

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食品加工科の１年生から全世界の皆さんにメッセージがあります。では、どうぞご覧ください。 [video width="640" height="360" mp4="https://osak...

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製菓専攻では製パンも学びます。 パンって工程はシンプルだけど とっても奥が深いんです。 小麦粉にもたくさんの種類があるし 水の量は１%狂うと生地の状態が全然違ってくるんですよ。 ...

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コーンフレーククッキー このクッキーは 毎年、転出入の先生方へのプレゼントとして つくっているんです。 味は、チョコとオレンジの2種類。 クッキー生地をコーンフレークで包ん...

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製菓専攻 プチ・アフタヌーンティー！ 今日はイングリッシュスコーンを焼きました。 プレーンと紅茶。 紅茶葉はセイロンティーのディンプラを使用、 焼き上げるオーブンからいい香りが漂います。...

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先日の日曜日、 製菓専攻の高校生カフェ「Cafe Vert (カフェ・ヴェール)」が開店しました! 今回は、堺市内の高齢者福祉施設での出張カフェ。 普段、あまり外出できない おじいちゃん、...

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