本年度も半年がもうすぐ終わります。 早いですね〜 １学期にトウモロコシを栽培した１年生は、 ２学期には授業で「ダイコン」と「カブ」を栽培します！！ 栽培したダイコンは、冬にぬか漬...

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製菓専攻2年生の農芸祭展示用ケーキ 先週のマジパンコーティングの上に シュガーペーストをコーティング。 シュガーペーストは、みんな思い思いの色に！ なかなか手際よ...

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製菓専攻2年生の巨大チーズ！？ いえいえ、 11月の農芸祭で展示するシュガーデコレーションケーキ製作が始まったのです。 今日はスチロールの芯をマジパンでコーティングしました...

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食品加工科から プロジェクト研究発表に ３年生チームが１チーム、 意見発表に2年生１人 が大阪府代表として出場しました！ 残念ながら入賞はなりませんでしたが 堂々とした発...

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製菓専攻プロパティシエ講習 今回は、プロのパティシエの方による クレープシュゼットの実習です。 クレープをオレンジのソースで軽く煮込み、 最後にオレンジリキュールでフランベし...

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JA 大阪南美原区支部さんの協力で、 そば打ちをしました。 そば粉と小麦粉が８：２の８割蕎麦です！ 市販のそばは、小麦粉のほうが多く使用されたものが多いですね。 普段、なかなか８...

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製菓専攻は、 学校の近くのJA大阪南美原支部の女性会の方々に協力いただき、 南河内地区の伝承菓子「あかねこ餅」を作りました。 JAのお母さん達には度々お世話になり、 地域の伝統食文...

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夏のフルーツゼリー。 暑い夏は涼しげなスイーツを。 フルーツカットの技術は 製菓を行うには重要です。  1   オレンジもキウイフルーツも 家で食べるときとはちょ...

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大阪府の農業系の高校生が参加する発表大会。 食品加工科の生徒達が プロジェクト研究発表の部に２チーム、 意見発表の部に４人が出場し、 そのうち、プロジェクト研究の分野Ⅱ類、 意見発表の分野Ⅲ...

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製菓専攻2年生 校外研修で大阪調理製菓専門学校にて 洋菓子実習を行いました。 講師の先生は、農芸高校食品加工科の卒業生の方ですよ。 さて、出来上がったのは··· ...

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